高溫“烤”問(wèn)全球早餐

　　清晨六點(diǎn)，上海街頭的001號(hào)流動(dòng)早餐車前，廚師夏先生早已開(kāi)啟了一天的忙碌。車外熱浪滾滾，車內(nèi)同樣酷熱難耐，溫度逼近40℃，而操作臺(tái)上的趴鍋表面溫度更是高達(dá)220℃，夏先生在這樣的環(huán)境中制作著手抓餅，汗水很快就浸透了他的T恤。他專注于手頭的動(dòng)作，將面餅攤開(kāi)，打上雞蛋，撒上蔥花，再放上一片培根，動(dòng)作嫻熟而迅速，每一個(gè)步驟都在與高溫抗?fàn)帯?

　　在城市的另一頭，早餐店內(nèi)的師傅們也在為食客們準(zhǔn)備著早餐。蒸包子的蒸籠不斷冒出熱氣，與室外的高溫交織在一起，讓整個(gè)店鋪仿佛一個(gè)巨大的蒸籠。師傅們的額頭掛滿汗珠，卻顧不上擦拭，忙著將一籠籠熱氣騰騰的包子端出，招呼著進(jìn)店的顧客。

　　不只是上海，在全球各地，早餐的供應(yīng)都在遭受高溫的嚴(yán)峻考驗(yàn)。從美國(guó)中西部的農(nóng)場(chǎng)，到歐洲的面包坊，再到亞洲的早餐攤，高溫正在對(duì)早餐產(chǎn)業(yè)鏈的各個(gè)環(huán)節(jié)產(chǎn)生深遠(yuǎn)影響。當(dāng)我們每天享受著早餐的美味時(shí)，或許未曾意識(shí)到，這份簡(jiǎn)單的滿足背后，正面臨著前所未有的挑戰(zhàn)，而這一切，都與全球氣候變暖下的高溫緊密相連。

　　研究預(yù)警：每人每天少363千卡食物

　　今年6月，國(guó)際知名學(xué)術(shù)期刊《自然》發(fā)表的一項(xiàng)全球作物產(chǎn)量分析猶如一記警鐘，在科學(xué)界和全球范圍內(nèi)引起了軒然大波。美國(guó)伊利諾伊大學(xué)厄巴納-香檳分校的Andrew Hultgren等研究人員，精心收集了來(lái)自54個(gè)國(guó)家和地區(qū)的農(nóng)業(yè)數(shù)據(jù)，其研究對(duì)象涵蓋了玉米、大豆、水稻、小麥、木薯和高粱等六大主糧作物。這些作物在全球糧食體系中占據(jù)著舉足輕重的地位，為人類提供了超過(guò)三分之二的熱量，是維持人類生存和發(fā)展的關(guān)鍵。

　　通過(guò)復(fù)雜而嚴(yán)謹(jǐn)?shù)姆治?，研究人員構(gòu)建出了精準(zhǔn)的模型，該模型清晰地顯示出氣溫變化與食物獲取量之間的緊密聯(lián)系：到本世紀(jì)末，全球平均氣溫每升高1℃，每人每天可獲得的食物量就會(huì)減少約121千卡。這意味著，隨著地球溫度的逐漸攀升，人類能夠獲取的食物資源將以肉眼可見(jiàn)的速度減少。

　　若按照當(dāng)前的變暖軌跡持續(xù)發(fā)展，到本世紀(jì)末全球升溫3℃的情景下，每人每天將減少約363千卡的食物獲取量。363千卡，這并非一個(gè)抽象的數(shù)字，它相當(dāng)于一份標(biāo)準(zhǔn)早餐的熱量總和。想象一下，全球數(shù)十億人，每天都將缺失這樣一份早餐，這將對(duì)人類的健康、生活乃至社會(huì)穩(wěn)定產(chǎn)生難以估量的影響。

　　研究人員還深入探討了農(nóng)民可能采取的適應(yīng)措施，如改變種植的作物品種，選擇更耐熱、耐旱的品種；增加灌溉，確保作物在高溫下有足夠的水分；使用更多肥料，為作物提供充足的養(yǎng)分。然而，即便采取了這些措施，也只能在一定程度上降低作物的損失程度，并不能完全彌補(bǔ)氣候變化造成的巨大損失。研究負(fù)責(zé)人Andrew Hultgren憂心忡忡地表示：“在一個(gè)高度變暖的未來(lái)，美國(guó)玉米帶是否依然存在都值得懷疑?！边@表明，氣候變化對(duì)農(nóng)業(yè)的影響已經(jīng)不僅僅是產(chǎn)量的減少，甚至可能改變?nèi)蜣r(nóng)業(yè)的版圖。

　　作物減產(chǎn)：玉米小麥告急，水稻意外受益

　　在這場(chǎng)高溫與糧食的博弈中，不同作物對(duì)高溫的響應(yīng)猶如一場(chǎng)復(fù)雜的戲劇，各自上演著獨(dú)特的劇情。玉米，作為全球重要的糧食和飼料作物，對(duì)高溫極為敏感。在其生長(zhǎng)的關(guān)鍵時(shí)期，如花期和灌漿期，一旦遭遇高溫，減產(chǎn)便如影隨形。研究顯示，當(dāng)氣溫超過(guò)32℃時(shí)，玉米的授粉過(guò)程就會(huì)受到嚴(yán)重阻礙，花粉活力大幅下降，導(dǎo)致無(wú)法正常受精，進(jìn)而影響籽粒的形成。

　　在高溫環(huán)境下，玉米的光合作用也會(huì)受到抑制。葉綠體中的光合酶活性降低，氣孔關(guān)閉，二氧化碳進(jìn)入受阻，光合作用產(chǎn)生的能量減少，無(wú)法滿足玉米生長(zhǎng)發(fā)育的需求。呼吸作用卻在高溫下增強(qiáng)，消耗更多的能量，使得干物質(zhì)積累減少，玉米植株生長(zhǎng)瘦弱，產(chǎn)量自然難以保證。據(jù)統(tǒng)計(jì)，在中度熱害（33℃）下，玉米減產(chǎn)可達(dá)52.9%；而在嚴(yán)重?zé)岷Γ?6℃）時(shí)，甚至可能造成絕收。

　　小麥同樣在高溫的威脅下岌岌可危。在灌漿期，高溫會(huì)使小麥灌漿速度加快，但灌漿持續(xù)時(shí)間縮短，導(dǎo)致籽粒干癟，千粒重下降。印度作為小麥生產(chǎn)大國(guó)，今年就深受高溫之苦。4月份印度西北部和中部的平均氣溫達(dá)到35.9℃和37.78℃，為122年來(lái)的最高值。在被稱為“印度的面包籃子”的旁遮普邦，4月平均氣溫升高了7℃，數(shù)百萬(wàn)農(nóng)民賴以生計(jì)的小麥?zhǔn)艿街貏?chuàng)，每公頃減產(chǎn)5英擔(dān)（500公斤）以上。整個(gè)印度的小麥產(chǎn)量預(yù)計(jì)將大幅減少，這不僅影響了印度國(guó)內(nèi)的糧食供應(yīng)，還對(duì)全球小麥?zhǔn)袌?chǎng)的價(jià)格和貿(mào)易格局產(chǎn)生了深遠(yuǎn)影響。

　　大豆作為喜濕作物，對(duì)高溫干旱的耐受性較差。在高溫少雨的氣候條件下，大豆的生長(zhǎng)發(fā)育會(huì)受到嚴(yán)重影響。土壤墑情不足，根系無(wú)法吸收足夠的水分和養(yǎng)分，導(dǎo)致植株矮小、葉片發(fā)黃、生長(zhǎng)緩慢。在阿根廷，2022/2023產(chǎn)季大豆核心產(chǎn)區(qū)持續(xù)高溫少雨，整個(gè)生長(zhǎng)季都在惡劣的氣候中度過(guò)。布宜諾斯艾利斯谷物交易所周度作物生長(zhǎng)報(bào)告顯示，截至3月8日當(dāng)周，阿根廷大豆優(yōu)良率僅為2%，而差和極差比例突破70%，為歷史同期最差水平。相應(yīng)地，產(chǎn)量預(yù)估也極為悲觀，阿根廷大豆產(chǎn)量大幅下降，對(duì)全球豆粕和豆油市場(chǎng)產(chǎn)生了連鎖反應(yīng)。

　　令人意外的是，水稻在這場(chǎng)高溫危機(jī)中卻展現(xiàn)出了一定的“韌性”。水稻是一種水生作物，其生長(zhǎng)環(huán)境相對(duì)濕潤(rùn)，水的比熱容較大，能夠在一定程度上調(diào)節(jié)稻田的溫度，減輕高溫對(duì)水稻的直接傷害。在合理的水層管理下，稻田水可以吸收大量的熱量，降低冠層和葉片溫度，為水稻生長(zhǎng)創(chuàng)造相對(duì)適宜的微環(huán)境。

　　高溫也給水稻帶來(lái)了次生風(fēng)險(xiǎn)。在高溫高濕的環(huán)境下，水稻病蟲害極易爆發(fā)。稻瘟病、紋枯病等真菌性病害，以及稻縱卷葉螟、稻飛虱等害蟲，在這樣的環(huán)境中繁殖速度加快，危害程度加劇。稻瘟病一旦爆發(fā)，會(huì)導(dǎo)致水稻葉片出現(xiàn)病斑，嚴(yán)重時(shí)整株枯萎；紋枯病則會(huì)影響水稻的莖稈和葉片，導(dǎo)致倒伏和減產(chǎn)。這些病蟲害不僅增加了農(nóng)民的防治成本，還對(duì)水稻的產(chǎn)量和質(zhì)量構(gòu)成了嚴(yán)重威脅。

　　制造業(yè)困境：從農(nóng)田到餐桌的連鎖反應(yīng)

　　糧食減產(chǎn)所引發(fā)的連鎖反應(yīng)，如同一顆投入平靜湖面的石子，漣漪不斷擴(kuò)散，對(duì)制造業(yè)產(chǎn)生了深遠(yuǎn)的影響。首當(dāng)其沖的便是原材料供應(yīng)不足的問(wèn)題，這一問(wèn)題在以農(nóng)產(chǎn)品為原材料的食品加工、飼料、生物燃料等制造業(yè)領(lǐng)域尤為突出。

　　以玉米為例，它不僅是人類重要的糧食來(lái)源，更是畜牧業(yè)和食品加工業(yè)不可或缺的原材料。當(dāng)玉米因高溫減產(chǎn)時(shí)，飼料價(jià)格隨之飆升。養(yǎng)殖場(chǎng)為了降低成本，不得不減少養(yǎng)殖規(guī)模，這直接導(dǎo)致肉類、蛋類等畜產(chǎn)品的供應(yīng)減少，價(jià)格上漲。在食品加工業(yè)中，玉米常用于制作玉米淀粉、玉米油、玉米糖漿等，這些原料的短缺使得食品加工企業(yè)的生產(chǎn)成本大幅增加，生產(chǎn)規(guī)模受限，許多依賴玉米原料的食品產(chǎn)量下降，甚至面臨缺貨的困境。

　　高溫還對(duì)制造業(yè)從業(yè)者的工作效率和身體健康產(chǎn)生了負(fù)面影響。在高溫環(huán)境下工作，人體需要消耗更多的能量來(lái)調(diào)節(jié)體溫，這會(huì)導(dǎo)致疲勞感加劇，注意力難以集中，工作效率大幅降低。根據(jù)相關(guān)研究，當(dāng)工作環(huán)境溫度超過(guò)30℃時(shí)，勞動(dòng)者的失誤率會(huì)顯著增加；超過(guò)35℃時(shí)，工作效率可能下降10%-30%。在一些工廠中，高溫車間的溫度常常超過(guò)40℃，工人們?cè)谶@樣的環(huán)境中長(zhǎng)時(shí)間工作，不僅容易中暑，還可能引發(fā)熱射病、心血管疾病等嚴(yán)重健康問(wèn)題，這不僅影響了工人的身體健康，也導(dǎo)致企業(yè)的缺勤率上升，生產(chǎn)進(jìn)度受到嚴(yán)重影響。

　　在戶外施工的建筑工人，頂著烈日工作，高溫使得他們的體力消耗迅速，每砌一塊磚、搬運(yùn)一袋水泥都變得更加艱難，施工速度明顯放緩。鋼鐵廠的工人在高溫爐旁作業(yè)，高溫環(huán)境加上高強(qiáng)度的工作，讓他們面臨著巨大的身體和心理壓力，工作效率難以保證。

　　制造業(yè)設(shè)備在高溫下也面臨著嚴(yán)峻的考驗(yàn)。高溫會(huì)使金屬材料膨脹、變形，導(dǎo)致設(shè)備零部件的磨損加劇，精度下降，設(shè)備的穩(wěn)定性和可靠性受到嚴(yán)重影響。注塑機(jī)在高溫環(huán)境下工作，模具容易受熱變形，生產(chǎn)出的塑料制品尺寸偏差增大，次品率上升。高溫還會(huì)加速設(shè)備的老化和腐蝕，縮短設(shè)備的使用壽命，增加設(shè)備的維修和更換成本。為了保證設(shè)備在高溫下正常運(yùn)行，企業(yè)不得不增加冷卻設(shè)備、加強(qiáng)設(shè)備維護(hù)，這進(jìn)一步增加了生產(chǎn)成本。

　　高溫還導(dǎo)致了能源供應(yīng)緊張的問(wèn)題。隨著氣溫的升高，居民和企業(yè)的制冷用電需求大幅增加，電網(wǎng)負(fù)荷急劇上升。在一些地區(qū)，電力供應(yīng)甚至出現(xiàn)了短缺的情況，為了保障居民生活用電，部分制造業(yè)企業(yè)不得不采取限電、錯(cuò)峰生產(chǎn)等措施，這使得企業(yè)的生產(chǎn)計(jì)劃被打亂，生產(chǎn)能力無(wú)法充分發(fā)揮，嚴(yán)重影響了企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。在去年夏季的高溫期間，四川等地就因?yàn)殡娏?yīng)緊張，對(duì)部分高耗能企業(yè)實(shí)施了限電措施，許多工廠被迫停產(chǎn)或減產(chǎn)，汽車制造業(yè)、電子信息產(chǎn)業(yè)等都受到了不同程度的影響。

　　應(yīng)對(duì)之策：從田間到工廠的行動(dòng)

　　面對(duì)高溫帶來(lái)的諸多挑戰(zhàn)，從農(nóng)業(yè)生產(chǎn)端到食品加工環(huán)節(jié)，再到制造業(yè)以及監(jiān)管層面，各方都在積極行動(dòng)，采取一系列措施來(lái)應(yīng)對(duì)這場(chǎng)“高溫危機(jī)”。

　　（1）農(nóng)業(yè)端：調(diào)整種植結(jié)構(gòu)

　　在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)端，調(diào)整種植結(jié)構(gòu)成為關(guān)鍵策略。農(nóng)民們開(kāi)始嘗試在傳統(tǒng)玉米帶引入耐熱作物如高粱。高粱具有較強(qiáng)的耐旱、耐熱特性，在高溫環(huán)境下仍能保持相對(duì)穩(wěn)定的生長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。在一些原本以種植玉米為主的地區(qū)，農(nóng)民們減少了玉米的種植面積，增加了高粱的種植比例。他們還利用水稻的耐溫特性優(yōu)化耕作制度，采用水旱輪作等方式，充分發(fā)揮水稻在高溫高濕環(huán)境下的生長(zhǎng)優(yōu)勢(shì)，提高土地的利用率和產(chǎn)出效率。

　　優(yōu)化栽培管理措施也至關(guān)重要。合理的種植密度能夠保證作物之間有良好的通風(fēng)透光條件，降低田間溫度，減輕高溫對(duì)作物的負(fù)面影響。根據(jù)不同作物的生長(zhǎng)階段和需水規(guī)律，進(jìn)行科學(xué)合理的灌溉，避免水分浪費(fèi)和土壤鹽堿化。在施肥方面，依據(jù)土壤養(yǎng)分狀況和作物需肥規(guī)律，精準(zhǔn)施肥，提高肥料利用率，減少環(huán)境污染。

　　（2）加工端：強(qiáng)化衛(wèi)生管控，升級(jí)設(shè)備

　　食品加工環(huán)節(jié)則強(qiáng)化了衛(wèi)生管控。各地監(jiān)管部門要求早餐夜市商戶嚴(yán)格執(zhí)行“生熟分離、燒熟煮透”原則，規(guī)范涼菜制作流程，避免交叉污染。增加食品安全抽檢頻次，對(duì)食品加工過(guò)程中的各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行嚴(yán)格檢測(cè)，確保食品的質(zhì)量和安全。在中牟縣，市場(chǎng)監(jiān)管部門加大了對(duì)早餐攤點(diǎn)、食品加工廠等的檢查力度，對(duì)不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的商家責(zé)令限期整改，對(duì)情節(jié)嚴(yán)重的依法予以處罰。

　　流動(dòng)餐車等也在升級(jí)設(shè)備配置。上海新一代餐車擴(kuò)大了操作空間，改善了員工的工作環(huán)境，減少了因空間狹小導(dǎo)致的悶熱感。改進(jìn)制冷系統(tǒng)，提高制冷效率，確保食品在高溫環(huán)境下能夠保持新鮮。開(kāi)發(fā)線上預(yù)訂功能，消費(fèi)者可以提前在手機(jī)上下單，減少排隊(duì)等待時(shí)間，降低了高溫下人群聚集的風(fēng)險(xiǎn)。一些餐車還安裝了排風(fēng)扇、空調(diào)等設(shè)備，改善車內(nèi)的通風(fēng)和降溫條件，為員工創(chuàng)造相對(duì)舒適的工作環(huán)境。

　　（3）制造業(yè)：提高生產(chǎn)要素與生產(chǎn)環(huán)境的氣候韌性

　　制造業(yè)也在努力提高生產(chǎn)要素與生產(chǎn)環(huán)境的氣候韌性。在保障生產(chǎn)要素正常運(yùn)行方面，企業(yè)對(duì)勞動(dòng)者采取了一系列關(guān)愛(ài)措施，發(fā)放高溫補(bǔ)貼，為員工提供額外的經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償，以緩解高溫工作帶來(lái)的不適；增加輪休假期，讓員工有更多時(shí)間休息，恢復(fù)體力；強(qiáng)化防暑醫(yī)療保障，在工廠內(nèi)設(shè)置醫(yī)務(wù)室，配備防暑藥品和急救設(shè)備，及時(shí)處理員工的中暑等健康問(wèn)題。在大規(guī)模技術(shù)改造和設(shè)備更新中，引入更多能夠適應(yīng)高溫壓力的生產(chǎn)技術(shù)和機(jī)器設(shè)備，提高生產(chǎn)的穩(wěn)定性和效率。

　　系統(tǒng)優(yōu)化工廠生產(chǎn)環(huán)境也是關(guān)鍵。針對(duì)受高溫沖擊明顯的產(chǎn)業(yè)和工廠，引導(dǎo)高溫敏感型的企業(yè)和產(chǎn)業(yè)采用綠色環(huán)保降溫材料和技術(shù)，對(duì)廠房、車間及其他工作場(chǎng)景進(jìn)行優(yōu)化改造。安裝隔熱材料，減少外界熱量的傳入；采用高效的通風(fēng)系統(tǒng)，增加空氣流通，降低室內(nèi)溫度；設(shè)置噴淋降溫裝置，在高溫時(shí)段對(duì)車間進(jìn)行噴霧降溫，營(yíng)造相對(duì)涼爽的生產(chǎn)環(huán)境，最大程度確保生產(chǎn)過(guò)程的穩(wěn)定性。

　　（4）監(jiān)管端：?jiǎn)?dòng)專項(xiàng)檢查

　　監(jiān)管層面同樣積極行動(dòng)。中牟縣啟動(dòng)了夏季食品安全專項(xiàng)檢查，通過(guò)錯(cuò)峰巡查、商戶互查等方式，加強(qiáng)對(duì)食品市場(chǎng)的監(jiān)管。錯(cuò)峰巡查能夠覆蓋不同時(shí)間段的經(jīng)營(yíng)商戶，避免監(jiān)管漏洞；商戶互查則促進(jìn)了商戶之間的相互監(jiān)督，提高了整體的食品安全意識(shí)。檢查內(nèi)容包括食品的來(lái)源、儲(chǔ)存條件、加工過(guò)程等，確保食品從源頭到餐桌的安全。這種“預(yù)防為主”的策略正在更多地區(qū)推廣，各地監(jiān)管部門紛紛加強(qiáng)對(duì)夏季食品安全的監(jiān)管力度，保障消費(fèi)者的飲食安全。

　　面對(duì)高溫對(duì)全球早餐產(chǎn)業(yè)鏈及制造業(yè)的影響，各方正在積極探索和實(shí)踐應(yīng)對(duì)之策。然而，這些措施仍需不斷完善和加強(qiáng)，以更好地適應(yīng)氣候變化帶來(lái)的挑戰(zhàn)。如果您在制造業(yè)管理方面面臨類似的困境，或者對(duì)如何提升企業(yè)應(yīng)對(duì)氣候變化的能力有疑問(wèn)，歡迎隨時(shí)咨詢，讓我們一起探討解決方案，共同應(yīng)對(duì)未來(lái)的挑戰(zhàn)。

　　變革之路：系統(tǒng)性變革迫在眉睫

　　面對(duì)高溫帶來(lái)的嚴(yán)峻挑戰(zhàn)，單一的技術(shù)手段或局部的調(diào)整已難以應(yīng)對(duì)日益復(fù)雜的氣候危機(jī)。從全球范圍來(lái)看，系統(tǒng)性變革迫在眉睫，這涉及能源轉(zhuǎn)型、糧食系統(tǒng)改革、增強(qiáng)城市食品供應(yīng)網(wǎng)絡(luò)韌性等多個(gè)關(guān)鍵領(lǐng)域。

　　能源轉(zhuǎn)型是應(yīng)對(duì)氣候變化的核心任務(wù)。傳統(tǒng)的化石能源，如煤炭、石油和天然氣，在燃燒過(guò)程中釋放出大量的二氧化碳等溫室氣體，是導(dǎo)致全球氣候變暖的主要原因之一。為了實(shí)現(xiàn)減排目標(biāo)，世界各國(guó)都在積極推進(jìn)能源結(jié)構(gòu)的調(diào)整，大力發(fā)展可再生能源。太陽(yáng)能作為一種清潔能源，取之不盡、用之不竭，近年來(lái)在全球范圍內(nèi)得到了廣泛的應(yīng)用。許多國(guó)家和地區(qū)建設(shè)了大規(guī)模的太陽(yáng)能發(fā)電站，通過(guò)光伏發(fā)電將太陽(yáng)能轉(zhuǎn)化為電能，為社會(huì)提供綠色電力。在我國(guó)的西部地區(qū)，如青海、甘肅等地，太陽(yáng)能資源豐富，當(dāng)?shù)卣e極推動(dòng)太陽(yáng)能發(fā)電項(xiàng)目的建設(shè)，一座座太陽(yáng)能電站在廣袤的沙漠和戈壁上拔地而起，為當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)發(fā)展和能源供應(yīng)注入了新的活力。

　　風(fēng)能也是一種極具潛力的可再生能源。風(fēng)力發(fā)電機(jī)矗立在海邊、山頂和平原上，利用風(fēng)力驅(qū)動(dòng)葉片旋轉(zhuǎn)，進(jìn)而產(chǎn)生電能。丹麥?zhǔn)鞘澜缟巷L(fēng)力發(fā)電發(fā)展最為成熟的國(guó)家之一，其風(fēng)力發(fā)電占全國(guó)總發(fā)電量的比例超過(guò)60%。丹麥的風(fēng)力發(fā)電技術(shù)先進(jìn)，風(fēng)機(jī)制造產(chǎn)業(yè)發(fā)達(dá)，不僅滿足了國(guó)內(nèi)的能源需求，還將風(fēng)電技術(shù)和設(shè)備出口到世界各地。我國(guó)也在積極發(fā)展風(fēng)力發(fā)電，在沿海地區(qū)和北方草原等地，建設(shè)了眾多大型風(fēng)電場(chǎng)，如新疆達(dá)坂城風(fēng)電場(chǎng)、內(nèi)蒙古輝騰錫勒風(fēng)電場(chǎng)等，成為我國(guó)能源供應(yīng)的重要組成部分。

　　除了太陽(yáng)能和風(fēng)能，水能、生物能、地?zé)崮艿瓤稍偕茉匆苍谌蚰茉崔D(zhuǎn)型中發(fā)揮著重要作用。在一些水資源豐富的國(guó)家和地區(qū)，水電是主要的能源形式之一。我國(guó)的長(zhǎng)江、黃河等流域，建設(shè)了一系列大型水電站，如三峽水電站、葛洲壩水電站等，這些水電站不僅為我國(guó)提供了大量的清潔電力，還在防洪、航運(yùn)、灌溉等方面發(fā)揮了重要作用。生物能則是利用生物質(zhì)，如木材、農(nóng)作物秸稈、畜禽糞便等，通過(guò)燃燒、發(fā)酵等方式轉(zhuǎn)化為能源，可用于發(fā)電、供熱、生產(chǎn)生物燃料等。地?zé)崮苁堑厍騼?nèi)部蘊(yùn)藏的熱能，通過(guò)開(kāi)發(fā)利用地?zé)崮埽梢詫?shí)現(xiàn)供暖、發(fā)電等多種用途，在冰島等地，地?zé)崮艿玫搅藦V泛的應(yīng)用，為當(dāng)?shù)鼐用裉峁┝饲鍧?、廉價(jià)的能源。

　　糧食系統(tǒng)改革同樣至關(guān)重要。農(nóng)業(yè)作為糧食生產(chǎn)的源頭，需要從傳統(tǒng)的生產(chǎn)方式向可持續(xù)、高效的方向轉(zhuǎn)變。精準(zhǔn)農(nóng)業(yè)利用衛(wèi)星定位、傳感器、無(wú)人機(jī)等先進(jìn)技術(shù)，實(shí)現(xiàn)對(duì)農(nóng)田的精細(xì)化管理。通過(guò)實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)土壤濕度、養(yǎng)分含量、病蟲害情況等信息，農(nóng)民可以精準(zhǔn)地進(jìn)行灌溉、施肥和施藥，提高資源利用效率，減少浪費(fèi)和環(huán)境污染。在以色列，精準(zhǔn)農(nóng)業(yè)技術(shù)得到了廣泛應(yīng)用，該國(guó)雖然土地資源有限，且氣候干旱，但通過(guò)精準(zhǔn)農(nóng)業(yè)技術(shù)，實(shí)現(xiàn)了農(nóng)業(yè)的高效發(fā)展，不僅滿足了國(guó)內(nèi)的糧食需求，還出口大量農(nóng)產(chǎn)品。

　　農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的保護(hù)和修復(fù)也是糧食系統(tǒng)改革的重要內(nèi)容。濕地、森林等生態(tài)系統(tǒng)在調(diào)節(jié)氣候、保持水土、涵養(yǎng)水源、保護(hù)生物多樣性等方面發(fā)揮著重要作用。通過(guò)保護(hù)和恢復(fù)這些生態(tài)系統(tǒng)，可以為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)提供良好的生態(tài)環(huán)境，增強(qiáng)農(nóng)業(yè)的抗風(fēng)險(xiǎn)能力。在我國(guó)的一些地區(qū)，通過(guò)退耕還林、還草、還濕等措施，恢復(fù)了生態(tài)系統(tǒng)的功能，改善了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)條件，促進(jìn)了農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

　　增強(qiáng)城市食品供應(yīng)網(wǎng)絡(luò)的韌性是保障城市居民食品安全和穩(wěn)定供應(yīng)的關(guān)鍵。城市作為人口密集的區(qū)域，對(duì)食品的需求量巨大，且對(duì)食品供應(yīng)的穩(wěn)定性和安全性要求較高。在疫情期間，許多城市的食品供應(yīng)網(wǎng)絡(luò)受到了嚴(yán)重沖擊，出現(xiàn)了食品短缺、價(jià)格波動(dòng)等問(wèn)題，這凸顯了增強(qiáng)城市食品供應(yīng)網(wǎng)絡(luò)韌性的重要性。

　　為了增強(qiáng)城市食品供應(yīng)網(wǎng)絡(luò)的韌性，需要建立多元化的供應(yīng)渠道。除了傳統(tǒng)的農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)和超市，還應(yīng)發(fā)展社區(qū)團(tuán)購(gòu)、電商平臺(tái)等新型供應(yīng)渠道，以滿足不同消費(fèi)者的需求。加強(qiáng)本地農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)和供應(yīng)，減少對(duì)外部市場(chǎng)的依賴，也是提高城市食品供應(yīng)網(wǎng)絡(luò)韌性的重要措施。許多城市周邊的農(nóng)村地區(qū)，通過(guò)發(fā)展都市農(nóng)業(yè)，種植蔬菜、水果等農(nóng)產(chǎn)品，直接供應(yīng)城市市場(chǎng)，縮短了供應(yīng)鏈長(zhǎng)度，降低了運(yùn)輸成本，提高了食品的新鮮度和安全性。

　　構(gòu)建高效的物流配送體系和完善的應(yīng)急儲(chǔ)備機(jī)制也不可或缺。高效的物流配送體系可以確保食品能夠及時(shí)、準(zhǔn)確地送達(dá)消費(fèi)者手中，而完善的應(yīng)急儲(chǔ)備機(jī)制則可以在突發(fā)事件發(fā)生時(shí)，保障食品的穩(wěn)定供應(yīng)。一些城市建立了大型的食品儲(chǔ)備庫(kù)，儲(chǔ)備了一定數(shù)量的糧食、食用油、肉類等生活必需品，并制定了完善的應(yīng)急預(yù)案，以應(yīng)對(duì)可能出現(xiàn)的食品供應(yīng)危機(jī)。

　　別讓早餐“懸著”，咨詢開(kāi)啟轉(zhuǎn)機(jī)

　　全球早餐危機(jī)的陰影正愈發(fā)濃重，制造業(yè)在高溫的沖擊下也面臨著前所未有的困境。從農(nóng)田里作物的減產(chǎn)，到工廠中生產(chǎn)要素與生產(chǎn)環(huán)境的艱難維持，再到食品加工環(huán)節(jié)的重重挑戰(zhàn)，這一系列問(wèn)題猶如一條緊密相連的鎖鏈，將我們的早餐與全球氣候、制造業(yè)緊緊捆綁在一起。

　　解決這些問(wèn)題已刻不容緩。在能源轉(zhuǎn)型、糧食系統(tǒng)改革、城市食品供應(yīng)網(wǎng)絡(luò)韌性提升等方面，每一個(gè)決策和行動(dòng)都關(guān)乎著未來(lái)早餐的“命運(yùn)”。

　　如果您在制造業(yè)管理中，正為應(yīng)對(duì)高溫挑戰(zhàn)、提升生產(chǎn)韌性、優(yōu)化生產(chǎn)流程、保障供應(yīng)鏈穩(wěn)定等問(wèn)題而煩惱，歡迎隨時(shí)與我聯(lián)系。讓我們攜手探索，共同為制造業(yè)的可持續(xù)發(fā)展尋找解決方案，為全球早餐的穩(wěn)定供應(yīng)貢獻(xiàn)力量。